恨綠的部落格

曹為霖醫生發現：每天吃綜合維他命關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。出生在臺北後來移民到紐約的人與土生土長的紐約人體內的細菌是不同的。藥物：抗生素通常太擅長它們的工作。抑制“壞”細菌的生長。攝取優質的蛋白質，蛋白質是構成身體細胞的主要成分關注我們體內的菌群狀況有助於我們的健康。微循環就是血液在細小而星羅密布的微小血管中的迴圈新北市維霖診所發現：天天吃1碗五榖雜糧飯


可以幫助有益細菌蓬勃發展,同時阻止有害細菌的生產過剩。因此被視做抗癌的明日之星。提供免疫系統正常運作的必要養分黑色的香菇及其他菇類： 菇類裡的多醣體（polysaccharide）當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質愛吃甜食：研究表明多酚有助於腸道菌群健康。提供免疫系統正常運作的必要養分維霖診所院長保舉：優質的營養能讓身體的免疫大軍養足戰力，捍衛身體健康。


富含纖維的食物,如粗糧、豆類、新鮮水果就像“益生元”,有助於腸道內有益菌的生成。也無意中殺死了很多對我們身體有益的細菌。一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。以下8個簡單的飲食策略幫助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。提供免疫系統正常運作的必要養分吃大蒜，許多研究發現大蒜裡的硫化合物比如：血液向組織和器官提供氧氣和營養物質曹為霖發現： 源自德國醫學科技，瑞士製造，在歐洲早已盛行。


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※.鮮蟹肉琵琶豆腐：主廚說，以菜體形狀命名的中菜，知名的有松鼠魚、石榴雞，還有這道流傳已久的宴席菜─琵琶豆腐，食材配料調勻後，填入湯勺中，直接下鍋炸熟，成品狀似琵琶，故名，蘇主廚卻是先蒸後煎，讓口感加倍軟嫩。

望月樓-港籍主廚蘇權暉(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)

鴨肝炒蠔鬆(攝影：洪書瑱)

石斑拆魚羹(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報道】

蔥薑上湯焗花蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會提供)

葡汁焗烤三點蟹(圖：Mega 50 餐飲及宴會供應)

望月樓每一年皆應新北市府之邀，配合行銷全台知名的萬里蟹，蟹身綁著的綠色螢光繩，恰是野生萬里海蟹的正字標識表記標幟。(圖：Mega 50 餐飲及宴會供給)

天鵝蘿蔔酥餅(攝影：洪書瑱)

※.蔥薑上湯焗花蟹：主廚選用萬里蟹中最為昂貴的花蟹，斬塊灑上生粉，油炸定型，鎖住原汁原味；然後以奶油爆香蒜蓉與干蔥，加入號稱粵菜靈魂的上湯，調味後，再加炸出焦香氣味的薑片與蔥段、和已經定型的花蟹，加蓋焗燜至熟，勾芡起鍋，豐沛的香氣讓肉質緊實甜美的花蟹，更顯清鮮秀雅！

※.蟹肉鮮蝦餃(僅午餐供給)：熱水沖熟的澄麵加長進口的紅蘿蔔粉，做成自然橘紅色麵皮，包入以現拆石蟳蟹肉、蝦肉、明太子拌成的內餡，巧手做成一隻隻小螃蟹造型，入籠蒸熟，是一道視覺味覺雙享的港點！

柚子片皮手撕雞(攝影：洪書瑱)

※.葡汁焗烤三點蟹：靈感來自澳門名菜─葡汁雞，只是主廚把雞肉換成鮮蟹，菜裡濃濃的醬汁是以奶油麵糊加薑黃與椰汁調味而成，主廚還多加了花生醬，口感更為香滑。砂鍋內先加炒過的娃娃菜、孢子甘藍、黑蠔菇等綜合蔬菜，再依序鋪覆醬汁、斬塊略蒸的三點蟹、蟹身再抹一層醬汁，將之焗烤至熟，食材吸滿葡汁，啟人食慾！

「望月樓」坐擁無敵景觀，與良庖坐鎮，為新北知名的粵菜餐廳，故擁有「新北第一粵菜」的美譽！港籍良庖蘇權暉在新秋之際，設計多款新菜，其中包括應新北市府之邀，配合行銷全台知名的「萬里蟹」，特別依照「花蟹」鮮甜細緻、「三點蟹」與「石蟳」海味十足等特點，以新舊交融的上乘烹技，揭示萬里蟹「從海洋到餐桌」的零時差甘旨，除此以外，本年主廚還首度選用碩大飽滿的進口麵包蟹，以香辣刺激的「滋」態，揭示誘人風采，這一場望月樓「一蟹知秋」年度嘉會，為限制款美食，相關活動僅至11月30日止！

※.沙茶京彩三點蟹煲：天候轉涼，熱熱的蟹煲很受歡迎，主廚夾雜了沙茶醬、顆粒花生醬、椰漿、奶水炒製的港式沙茶暖鍋的湯底為原型，神來一筆插手香港經典湯品中的京彩，讓馥郁濃醇的風味更進級！以此香氣實足的底料燜煮三點蟹後，倒入燒熱的沙鍋中，鍋底先鋪好一樣滿滿吸飽湯汁的粉絲，掀蓋剎那，香味誘人！

望月樓新一季菜色除秋蟹外，柚子片皮手撕雞、脆皮燒肉、石斑拆魚羹、鴨肝炒蠔鬆、掛爐燒蜜汁戰斧豬排、陳皮煎土魠魚餅、和牛蘆筍粉果、天鵝蘿蔔酥餅、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球等保舉菜色，也值得饕客品嚐！

紅油咖哩炒麵包蟹(攝影：洪書瑱)

※.紅油咖哩炒麵包蟹：蘇主廚援引「泰式咖哩蟹」的味型，特選個頭碩大、肉質飽滿的進口愛爾蘭麵包蟹，搭配花上一天一夜、以十多種香料熬製的自煉川式紅油，油亮通紅一大盤，香豔刺激，合適喜辣的民眾選擇。無妨再點選一碗白飯，加上料理中的馥郁綿稠的雞蛋醬汁，蟹香汁濃，超等下飯！

沙茶京彩三點蟹煲(攝影：洪書瑱)

實力備受必定的港廚蘇權暉，13歲收行至今，甫過不惑之年，他對傳統粵菜具有強烈的使命感，善于從食冊典籍中挖掘老菜，致力傳承時代長河中的美好況味。蘇主廚表示，萬里蟹以花蟹最難烹饪，因為花蟹肉嫩香甜，要保有花蟹原有的滋味，又要顯現分歧於「清蒸」的好味道，又要有獨有的烹煮方法，卻又不搶味，讓他苦腦最久，今年端出「蔥薑上湯焗花蟹」，讓饕客一次能享受花蟹原有滋味，也能品嚐到分歧於清蒸的好味道！

「一蟹知秋」活動共推出六道佳餚，喜好啃吮的饕客，保舉「紅油咖哩炒麵包蟹」、「蔥薑上湯焗花蟹」、「沙茶京彩三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」，但願有專人拆蟹，輕鬆吃，可點選「鮮蟹肉琵琶豆腐」、「蟹肉鮮蝦餃」等

本年起頭，漁業署擬定了新法，對於捉大放小、不吃抱卵母蟹，有更嚴謹的規範，以落實萬里蟹的生態保育，讓海洋資本得以永續哄騙，才能年年吃到質量俱佳的螃蟹。

萬里蟹為海蟹「三劍客」，包孕花蟹、三點蟹與石蟳，根據萬里蟹達人劉蓓蓓表示，天然野生捕捉的在地萬里蟹，目前看來供貨正常，預計十月落後入產量高峰。

鮮蟹肉琵琶豆腐(攝影：洪書瑱)

流沙芝麻球(攝影：洪書瑱)

脆皮燒肉(攝影：洪書瑱)

蟹肉鮮蝦餃(攝影：洪書瑱)

黨蔘當歸燒鵝(攝影：洪書瑱)